Café Martínez: El Cafetero ché en Santiago
Después de vivir años en EE.UU., el chef Yamal Mansour decidió volver a Chile y, tras muchas vueltas de tuerca, optó racional e instintivamente por una cafetería que vendiera “el buen café”.
De la mano de su socio y hermano, Nabil, fue a recorrer las callecitas de Buenos Aires y a conocer todas las cafeterías de la ciudad transandina. La encontró y fue amor a primera vista. Se trataba del Café Martínez, marca de la que consiguieron la licencia para traerla a nuestro país.
Esta decisión, por cierto, lo llevó a buscar el mejor lugar en Santiago para instalarse. Así se encontró con el Teatro Municipal de Las Condes, un emplazamiento ideal por su buena ubicación, al estar inserto en un barrio primordialmente financiero y turístico, como lo es El Golf.
Dada las auspiciosas condiciones lograron que dos socios se incorporaran a esta gran aventura: Aldo Cornejo y María Cecilia Brinkmann. Capítulo aparte fueron los inicios de estos emprendedores con una construcción complicada por los efectos del terremoto de 2010 y conseguir cambiar la mentalidad del chileno poco acostumbrado a estar en frente de una cafetería, donde se despliega una amplia gama de tipos de café para degustar y un personal especializado, sin conceptos gringos ni grandes pretensiones, más que servir una bebida de calidad reconocida.
Pese a tener sólo un año de funcionamiento, los números se comportan al alza. Después de los seis meses de vida, han experimentado un crecimiento del 30% y tienen proyectado una facturación anual de $180 millones.
Raya para la suma, el negocio va caminando a pasos agigantados con un posicionamiento muy fuerte en el mercado y satisfaciendo a un segmento mayoritariamente ABC1, empresarios, turistas, políticos y profesionales de alto vuelo.
Razón social: Comercializadora de Café S.A.
Año de creación: 2010.
Socios: Yamal y Nabil Mansour, Aldo Cornejo y María Cecilia Brinkmann.
Web: www.cafemartinez.cl
Teléfono: 245 6795.
Dirección: Av. Apoquindo 3.300, Teatro Municipal de Las Condes y Mall Alto Las Condes, 3er piso.
