Szot: Productor de importación
Para Kevin Szot hacer cerveza artesanal en Chile fue un proyecto que tardó años en materializarse. La idea partió con las primeras visitas de este estadounidense a nuestro país, en la década de los ‘80, cuando acá apenas se hablaba de este tema.
No sería hasta 2003 que volvería a nuestro territorio a poner en práctica su plan. “Yo vi potenciales áreas de negocios acá y pensé que estaba listo para ese tipo de emprendimiento”, cuenta Kevin. La industria del vino ya se encontraba más desarrollada, y la gente hablaba de cepas, valles y denominaciones de origen. Eso lo convenció de que era el instante para empezar a hacer cerveza y comenzó con las primeras pruebas en el jardín de su casa. Al ver que resultaba, compró una máquina a una cervecera que había quebrado y montó la planta.
Dentro de su cartera de productos, es posible encontrar seis variedades de cervezas Ale y una sola Lager, la rubia al vapor, como se le conoce. Esta última es la más vendida de la empresa. En total fabrican siete tipos, cuatro que se hacen en forma fija durante todo el año y otras tres que varían según las estaciones. Dentro de éstas, la más demandada, además de la rubia, es la Amber Ale. Sin embargo, la Stout y la Strong Ale han sido reconocidas en diversos concursos.
Uno de los puntos fuertes de cerveza Szot, es la orientación gourmet que tienen sus distintas producciones. La idea es posicionar su marca como un bebestible que acompañe a las comidas, y no solamente recurrir a ella cuando el sol y la sed apremian. Es por eso que sus cervezas presentan más cuerpo y consistencia, o sea no son tan ligeras, lo que les ha permitido perfeccionar el maridaje con variados platos. “La Strong Ale salió recientemente elegida por la revista Wikén a la mejor cerveza para reemplazar al vino en la comida”, dice orgulloso el empresario estadounidense.
Actualmente, están en plena marcha blanca de su nueva planta de producción, entre Talagante y Malloco, la que cuenta con sala de degustaciones y una bodega para recibir al público. Con una producción de 120 mil litros al año, un crecimiento de alrededor del 30% y una facturación de $240 millones, el plan de acción de Szot parece consolidarse a pasos firmes. ¿La clave? Un buen conocimiento de conceptos básicos del negocio y un manejo preciso del flujo de caja, dan como resultado un consolidado desarrollo.
Datos de contacto:
Razón social: Representaciones Chile Beer Kevin SZOT EIRL.
Año de creación: 2006.
Socios: Kevin Szot y Karin Hevia.
Web: www.szot.cl
Mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
